InteriorRamón · olivarero
Garbanzo pequeño
Pequeño, de piel fina y mantecoso. Para pucheros y ensaladas.
4,20 €IVA incluido
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Producto, precio y existencias de muestra.
El producto
Qué es y cómo usarlo
Garbanzo de calibre pequeño y piel muy fina, que queda entero por fuera y cremoso por dentro. Se remoja la víspera y cuece en olla lenta en unas dos horas.
- Pucheros y potajes
- Ensaladas templadas
- Hummus casero
Perfil de sabor orientativo
- Cremosidad
- 4 de 5
- Piel fina
- 5 de 5
- Tamaño
- 2 de 5
Ficha
- Calibre
- Pequeño
- Remojo
- 12 horas
- Cocción
- 2 h en olla; 25 min a presión
- Conservación
- Lugar fresco y seco
Quién lo hace
Ramón, olivarero
Olivos centenarios en bancales de piedra seca. Recoge en octubre y moltura el mismo día.
«Si no pica un poco, es que ya ha pasado su momento.»
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Va bien con
